傳菜員
2014-07-15
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職位評價(jià)
已驗(yàn)證
營業(yè)執(zhí)照
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職位描述
1、嚴(yán)格遵守餐廳各項(xiàng)制，按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會，及時(shí)完成每天布置的備餐工作及工作要點(diǎn)，保時(shí)保質(zhì)完成傳菜工作。
2、服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，自覺有效地做好物料保存、保潔工作，避免無畏的損耗，降低成本。
3、負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值班服務(wù)員布置當(dāng)天的餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。
4、及時(shí)準(zhǔn)確的將菜單迅速傳至廚房各個(gè)部門。
5、熟練地掌握菜肴，嚴(yán)格把好菜肴食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜肴食品有權(quán)拒絕傳送。
6、嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜肴的服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速傳送到目的地。
7、與外場員工和廚房內(nèi)部保存良好的聯(lián)系，搞好前廳與廚房的關(guān)系。
8、負(fù)責(zé)傳菜用具、物品、的清潔與整理工作，按照餐飲部規(guī)定的規(guī)范擺放。
9、積極參加各種業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交派的其他任務(wù)。
10、 值班傳菜員做好所有工作后，經(jīng)值班管理人員檢查后關(guān)閉電源，同意后方可下班。
聯(lián)系方式
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